Le fonds Henry Galy-Carles est constitué de documents sur la préparation du colloque de la 8e Biennale de Paris en 1973 et sur l'association des Amis de la Biennale de 1975, de dossiers complets sur les expositions "Panorama de l'art français" (1960-1975), "L'Esprit romantique dans l'art polonais" (1977) et "Cent peintres vivants de l'École de Paris" (1996) ainsi que des copies des critiques de cinéma datées de 1946 à 1991 (3 volumes).
On y trouve également des entretiens enregistrés avec Catherine Millet, Alfred Pacquement, Jean Nouvel et Jean-Marc Poinsot au sujet de la 7e Biennale de Paris, 1971, avec Paul Szasz, avec des artistes (Pillet, Lacasse, Tanouarn) et sur le romantique dans l'art polonais